みなさんこんにちは、ayummistです。
こちらのブログでは、忙しい人向けの簡単レシピの発信や、土日のつくりおきを推進しています。
忙しい人ほど栄養があって美味しいものを食べてもらいたい！という思いで運営しております。たまに健康のことなども書いています。
どうぞゆっくりして行ってくださいね～！
本日は、お値打ちなイワシ缶でつくる簡単レシピ「野菜たっぷりいわしそぼろ」をご紹介したいと思います。
いわゆる、ご飯にかけて食べるしっとりふりかけですね。
最近、庶民の味方だった「サバ缶」が値上がりし、上級国民の食べ物になってしまいました。
なかなか買えないよねってことで、缶コーナーに立ち尽くしていたところ、「イワシ缶」は結構安い！！ことに気づきまして（うちの地方だけだったらすみません）。
１個１００円でゲット！！
味付けも、イワシ缶の味付けにお任せなので、テクニックは要りません。
是非お試しください。
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野菜たっぷりいわしそぼろの作り方
【材料】
イワシ缶味噌味 １個
にんじん（小さめ）１本
ニラ ４ワ
小松菜 ２ワくらい
醤油 小さじ１くらい（野菜の量によりお好みで調節する）
みりん 大さじ１
【作り方】
１ にんじんは小さい角切りに、小松菜は荒いみじん切りにする。ニラは食べやすい大きさに切る。
にんじんは上の写真のような感じで、５ミリくらいの大きさの角切りにします。ここで人参がでかいと火が通りにくいので気を付けてください。
２ フライパンに油をひいて（ごま油とかでもOK！）、にんじんから弱火で炒めていく。
にんじんに火が通ったら、小松菜をいれてさっと炒める。
３ イワシ缶を汁ごと投入する。火を少し強めて中火にして、イワシをほぐしながら炒めていく。
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４ いわしがほぐれて均一になじんだら、酒、醤油、みりんを加え、水分がなくなるまで炒め煮にする。味見をして薄いと感じるようであれば、醤油もしくは塩で味を調える。
５ 最後にニラを加え、さっと炒めたら完成！！
ご飯にのっけて食べると美味しいんだな～！
アレンジいろいろ
野菜は色んなものでアレンジ可能ですが、にんじんは色鮮やかで映えるのでオススメです。
肉そぼろやサバそぼろなど、野菜入りのそぼろ系を作るときは結構活用しています。甘みも出ていい感じ。小松菜は、ホウレンソウとかでも美味しいですね～！
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