このブログでは、忙しい人向けの簡単レシピや、つくりおきを紹介してみたり、ジャンクフードでビールを飲んでみたり、食とともになんだか徒然なるままに書いたりしているのである。
本日は、インスタでご紹介して大変好評を頂いたつくりおきのご紹介なのである。
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「串に刺さない焼き鳥」
甘辛なタレの鶏肉と、焼きネギ、焼きにんにくで簡単おうち焼き鳥。フライパンで簡単にできるのだ～！
「串に刺さない焼き鳥」の作り方
【材料】
鶏もも肉 １枚
ネギの白い部分 １～２本分くらい
にんにく １０かけらくらい
（調味料）
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
塩胡椒 適量
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【作り方】
１ ネギは食べやすい大きさに切る。にんにくは、芯を包丁で落として皮をむいておく。
２ 鶏もも肉は、一口大の1/2の大きさに切る。
ここで鶏肉が大きいと、焼き鳥感が薄れてしまうので、可能なら小さめに切る。切った鶏肉は軽く塩胡椒を振っておく。
３ フライパンに少量の油をひいて、ネギとにんにくから焼いていく。
ここでは炒めるというより、焼き付ける感じで、あまり動かさずにそのまま焼いていきます。（約３分）
焦げ目がついたら、軽く塩胡椒を振る。なんかもう美味しそうである。
４ ネギ、にんにくをタッパーにあけて、同じフライパンで今度は鶏肉を焼いていく。
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５ 火が通ってきつね色になったら、上の調味料を全ていれて、火を強め、沸騰させる。
ここで照りをつけていきたいので、こんな感じで水分を飛ばしていく。
上記の写真くらい水分が蒸発し、照りがついてきたら鶏の完成。水分が多いままだとべたっとしてしまうので気を付けてください。
６ 鶏肉を４でネギとにんにくが入れてあるタッパーにいれて、さっと混ぜ合わせる。
完成！
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ポイントは、鶏肉のみ醤油ダレで味付けしていること。ネギとにんにくはタッパーの中でいい感じに醤油ダレに漬かってくれるのだ。
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