今日はもうこれでいい！材料２つ「豚こまのカリカリ焼き～甘酢ネギタレがけ～」

買い物に行かなくても、何か考えなくてもできるごはん。

材料は「豚こま」と「ネギ」だけなのだ。

ネギは無人島に持っていきたいくらい好き。

豚こまはお値打ちなので、味方につければ火力強めな節約の武器になる。

肉を小さめに切ること、良い焦げ目がつくまで触らないようにじっくり焼き、カリカリにすることがポイントなのだ。

「豚こまのカリカリ焼き～甘酢ネギタレがけ～」の作り方

材料

豚小間肉・・・400g程度

ネギ・・・半分程度

片栗粉・・・適量

サラダ油・・・適量

※醤油・・・大さじ４　酢・・・大さじ４　砂糖・・・大さじ２

①豚こま肉を焼く

豚肉は一口大よりも小さめに包丁で切り、片栗粉をまぶす。油をひいたフライパンで焼く。

焼き目が付いたら裏返して焼く。あまり触らないようにするのがポイント。

②甘酢ネギソースを作る

※の材料を全て器にいれて、よく混ぜる。みじんぎりにしたネギをいれて、更によく混ぜる。

③器に盛りつける

①でカリカリにした豚肉を器に盛りつけて、甘酢ネギタレをお好きなだけかけたら完成。

超簡単なのに、なんだか様になるおかず。カリカリの食感がとても良く、酢でさっぱりと食べられるのだ。

おつまみにしても、ご飯にのっけても。

今日もゆるく乾杯なのだ。

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