１日でなくなる「サッパリ無限きゅうり」～簡単すぎるつくりおき～

夕方涼しいな～と思うこともあれば、残暑厳しい日もあるこの頃。

子どもたちの夏休みはあっという間に終わってしまったような気がする。

日中はまだまだ暑いので、夏野菜が食べたい。

本日はうちでは秒速でなくなる「さっぱりきゅうり」のご紹介。

私は夫から「野菜を漬けることに何かの才能があるかもしれん」と「漬け料理人」の才能を見出されている。ニラやらなにやら野菜を漬けるのが上手いそうだ。

そんな自称漬け料理人が初めて考案した、オリジナルレシピ「さっぱり無限きゅうり」はいまだに夏の定番なのである。

「サッパリ無限きゅうり」の作り方

【材料】

きゅうり２本

（※）

白だし・・・大さじ２

酢・・・大さじ１

塩・・小さじ１

砂糖・・・小さじ１

しろごま・・・適量

【作り方】

１　きゅうりは薄切りにする。

２　１のきゅうりを、ジップロック的な袋にいれて、※の調味料をすべていれる。

ここで、調味料がなじむよう少しだけ揉みこむ。

３　冷蔵庫で２日程度寝かせてからいただくのがおすすめ。

お好みで白ごまをふりかけてね。

塩昆布を少しいれても美味しいのでおすすめ。