トロトロ！冷たい「トロ茄子とツナの出汁煮」夏にぴったりのおかず！
トロトロ！冷たい「トロ茄子とツナの出汁煮」夏にぴったりのおかず！
みなさんこんにちは、ayummistです。
本日は、夏にぴったりのつくりおき！いや別に夏じゃなくても大丈夫だけど！
「トロ茄子とツナの出汁煮」をご紹介します。
茄子は、皮をピーラーで剥いて煮るととろっとろに！！ピーラーの手間はありますが、皮がないとトロトロ食感が増して、めっちゃ美味しいのです。ビールにも合う！！
レンチンする方法もありますが、個人的にはやっぱりフライパンでささっと煮るのがオススメ。
すごく簡単なので是非お試しいただきたいです。
冷たい「トロ茄子とツナの出汁煮」の作り方
【材料】
茄子 250g （中くらいの大きさで２～３本）
ツナ缶 １缶
水 50cc
白だし（もしくはめんつゆ）濃縮タイプ 大さじ３
（白だしがない場合はめんつゆでOK！）
料理酒 大さじ２
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
【作り方】
１ 茄子はピーラーで皮を剥く。
うまく剥けないときは、下方向に強めにぐっと力をいれると綺麗に剥けます（わかりにくいw）
２ １の皮を剥いた茄子を一口大に切ります。イメージ的には、乱切りのようにして、大きさを大体そろえると見栄えもいいし、食べやすくなります。
３ 適量の油をひいて、ナスを軽く炒めます。
４ ２～３分ほど炒めたら、水、料理酒をいれて強火で沸騰させ、アルコール分を飛ばします。
弱火～中火にして、白だし、砂糖、ツナを加えます。
５ 弱火で２分ほど、軽く混ぜながら煮て、味見をして塩を加えます。
６ タッパーにうつし、荒熱がとれたら冷蔵庫にいれて冷やします。
完成！！
温かいのも良いですが、断然冷たくして食べるのがオススメです！！
ビールのおともにも良いし、ご飯にのっけても。
白だしがない場合はめんつゆでも良いのですが、白だしのほうが透明に近いので、ナスとツナの色がきれいに仕上げられます。
一本持っておくとうどんやお蕎麦のつゆや、煮物づくりにめっちゃ便利！
茄子ってうちの子あんまり食べないんですけど、私はすごい好きです。ていうか茄子が好き。
茄子の揚げ浸しとかも最高に好きです！！天ぷらも良いですなあ～～
こちらもオススメ！
焼きオクラの梅ポン酢漬け～香ばしい＆ウマ酸っぱいで夏も元気に！～
みなさんこんにちは、ayummistです。 夏は暑いし体力を奪われますが、夏野菜を味わう楽しみがありますね～！ オクラやとうもろこしが、スーパーで売られているのを沢山見かけるようになってきました。 本日は、茹でオクラではなく「焼きオクラ」を...
しらすとホウレンソウの塩オリーブオイル和え～味付け塩のみで美味しい！～
こんにちは、ayummistです。 フルタイム共働きで子育てしながら、レシピを書いています。 すごく忙しいのですが、ブログを始めてからまもなく、沢山の人に見ていただけるようになり、楽しく運営させてもらっています！ どうぞゆっくりして行ってく...
アプリなら通知ですぐ読める！
コメント