土鍋ひとつで包丁要らず！韓国風くずし肉豆腐～ピリ辛でご飯が止まらない～

我が家の必須アイテムになりつつあり、夏でも出しっぱなしの「ひとり土鍋」

ちょっとスープを作ったり、ちょっと麺が食べたい時などにとても便利なアイテムなのである。

ちなみに我が家は、４人用、２～３人用、１人用の３つの土鍋があり「そんなに種類、いる？」とたまに思う。

今日は、土鍋じゃなくても作れるけど、土鍋で作ると熱々でより美味しい「韓国風くずし肉豆腐」をご紹介したいのである！

豆腐は切らずにそのまま放り込むスタイルがおすすめ。豆腐を崩しながら食べるのが美味しいのだ。

土鍋ひとつで包丁要らず！韓国風くずし肉豆腐の作り方

【材料（１～２人分）】

豆腐・・・一丁（大きめ）

ひき肉・・・２００ｇくらい

ネギ・・・キッチンばさみで細かく切る

水・・・500cc

〇調味料

ー－－－－－－－－－－－－－

Aコチュジャン、醤油・・・大さじ１

豆板醤、鶏ガラスープのもと、きざみニンニク（もしくはにんにくチューブ）・・小さじ１

紹興酒（ないときは料理酒でOK）・・・大さじ２

ー－－－－－－－－－－－

韓国味噌（ないときは普通の味噌でOK）・・・大さじ２

塩・・・ひとつまみ

ラー油、粉とうがらし（お好みで）・・・適量

【作り方】

①土鍋に水をいれて、豆腐を切らずにそのままいれる。

②火をつけてふつふつとしてきたら、ひき肉を少しずつ手に取り、ぎゅっと握りながらいれる。

少し塊になっていたほうが食べ応えがあるのでオススメ。

沸騰したらアクが出るので取る。

③　上の材料のAを全ていれて、紹興酒のアルコールが飛ぶように煮立たせる。

④火をとめて韓国味噌を溶かし入れる。味見をして、薄いようなら塩を加える。

⑤ネギをちらして完成！お好みでラー油と唐辛子をいれても。

ピリ辛でご飯にぴったり！

普通の料理酒や味噌でも作れるが、紹興酒と韓国味噌を使うと本格っぽい味になるのでオススメなのだ！

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