ワーキングマザー歴１１年。
セルフマネジメントが難しいと痛感するこの頃・・・。
子育ての一番忙しい時期を脱したとはいえ、そして在宅勤務が中心とはいえ、フルタイム勤務は業務量も多いし、繁忙期の波もある。
そして止むことのない、人間関係の業・・・
そんなこんなで、先日も毎日飲まねばならない薬を２日も飲み忘れてしまい、体調がガタガタに。
自分を責めていても仕方ないので、服薬アプリをいれて通知が来るようにしたのだが、このような簡単なことですら、今まで目を向ける時間がなかったのだと痛感。
これからは少しでもセルフマネジメントができるようにしていきたいのである・・・。
そしてマネジメント不足は冷蔵庫にも及ぶ。
断面が赤くなりかけのレタスを発見・・・これは救済せねばならない！
救済レタスと家にあるものを使って、ちょっと美味しそうなおつまみを作ってみたのでレポートしたい。
＜材料＞
・レタス：１玉の半分くらい
・コンビーフ：１缶の1/3くらい
・マヨネーズ：大さじ１くらい
・あらびき胡椒 適量
＜作り方＞
・マヨネーズをフライパンにいれて火をつけ、適度な大きさに切ったレタスをいれる。
ちょっと赤くなりかけの部分があるが、火を通すときれいな黄緑色になる不思議。
コンビーフを投入し、パラパラになるようにほぐしながら炒めていく。
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お皿に盛りつけて、これでもかというくらいあらびき胡椒を振って完成！
コンビーフのうま味とレタスを、マヨが上手につないでくれた、ビールが進むおつまみ。
レタスのシャキシャキ感が炒めることによりよみがえるのだ。
家にある食べ物を上手に活用できた時に、喜びを感じるタイプなのである。
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