ミニトマトとズッキーニのガーリックパン粉炒め～簡単つくりおきレシピ～

皆さんこんにちは、ayummistです。THE社畜生活も１０年以上のフェーズに突入しております。

フリーランスやノマドワーカーに憧れております。

あと、海外にも行ってみたい・・

しかしながら、社畜をしながら、風とおしの良い部屋で、子どもたちが遊んでいるのを横目に見ながらブログを書くのも、これまた風情がありますな。

本日は、ミニトマトとズッキーニのガーリックパン粉焼きをご紹介。

レシピというほどのものでもありません。

見た目がなかなか可愛いんですね。

ミニトマトとズッキーニのガーリックパン粉焼きの作り方

【材料】

ミニトマト　７～８個くらい

ズッキーニ（小）　１本　大きいやつなら半分くらい

にんにくチューブ　３センチくらい

パン粉　大さじ１

粉ブイヨン(またはコンソメ）　小さじ1/2

塩胡椒　適量

【作り方】

１　ミニトマト、ズッキーニを油をひいたフライパンで数分炒める。

２　ミニトマトは、火が入ってくると少し割れてくるので、割れたくらいで、パン粉、にんにく、粉ブイヨンを加えて炒め、塩胡椒して更に炒める。

３　味見をして、薄いようなら塩胡椒を加える。

要は、ズッキーニとトマトを炒めるだけですね～！

ミニトマトは、写真のように、少し割れはじめてふにゃっとしてくると食べごろです。

つくりおきもOKなので、多めに作っておいて、タッパーに保存しておけば、仕事から帰ってきた日でもレンジやフライパンで温めてすぐに食べられるので便利です。

フルタイム勤務になってから、土日のつくりおきを始めたのですが、生活面ではかなりラクになりました。

そんなに時間をかけているわけではないし、基本は野菜を茹でておいたり、残り物をアレンジしておいたりするだけなのですが、土日に少しだけ手間をかけるだけで、平日が本当にラクです。

そして食費は１～２万円の節約に・・・！

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