野菜たっぷり「糸こんにゃくで和風チャプチェ」～つくりおきにぴったりおかず～

子育て中の忙しい共働き夫婦が土日につくりおきをすることで、平日をラクに乗り切ろう！

というコンセプトで始めたのだが、つい最近は食事に気を使えず、メインがコンビニやレトルト、買ったお弁当にになることも当たり前のような忙しい日々・・・。

（一体この日々はどこに向かっているのだろうか・・・）

とは言いつつも、土日のつくりおきで平日を乗り切れたことも数知れず。

空いた時間での簡単調理は節約＆栄養管理のキモなのだ。

本日は我が家お気に入りのレシピ！ヘルシーでダイエットにも！「糸こんにゃくで和風チャプチェ」のご紹介！

沢山の野菜とこんにゃくでヘルシーかつ、つくりおきやお弁当にぴったり。

「糸こんにゃくで和風チャプチェ」の作り方

【材料】

糸こんにゃく　200g

にんじん　１本

ニラ　５ワくらい

ウインナー　５本（ベーコンや豚肉でもOK）

白ごま　お好みで

（調味料）

料理酒　大さじ２

めんつゆ　大さじ１

酢　大さじ1/2

塩胡椒　適量

ごま油　大さじ１


【作り方】

１　ウインナーは下の写真のように1/4くらいに細切りにする。

糸こんにゃくは、タッパーなどにあけてハサミをいれて、食べやすい大きさに切っておく。

にんじんは細切りにする。

２　フライパンに油をひき（分量外）、にんじんから中火で炒めていく。

４　にんじんに火が通ってきたら、糸こんにゃく、ウインナーをいれて炒める。

５　糸こんにゃく、ウインナーに火が通ってきたら、上記の調味料を全ていれ、強火にして炒め、塩胡椒をふる。

６　最後にニラをいれて、ごま油を回しかけ、２０秒ほどさっと炒める。

７　お皿に盛りつけて、白ごまをふる。

完成！

罪悪感なくいくらでも食べられるレシピなのだ。

ニラはシャキシャキ感が残っていると美味しいので、後入れがポイント。

こちらも見てね！

とろふわ「長いものとろ玉チーズ焼き」～混ぜて焼くだけレシピ～

すり下ろした長芋と卵、ネギ、チーズを焼くだけの簡単レシピ。 おつまみやちょっと副菜が足りない時などに。 長芋はカリウム豊富で、浮腫みや血圧対策にも！

nonstresslife.nbblog.jp

2026.05.21

味付け塩のみ「キャベツと豚バラ肉のオリーブオイル蒸し」～キャベツ消費レシピ～

シンプル簡単に、キャベツをたくさん食べたい。 定期的に来る「キャベツ食べたい」の波。 忙しい人が疲れて帰ってきてもストレスなく、そしてすぐに作れるレシピ、 「キャベツと豚バラ肉のオリーブオイル蒸し」 をお届けしたいのだ。 「キャベツと豚バラ...

nonstresslife.nbblog.jp

2026.05.06