手羽元の甘辛アプリコット煮～筋トレ勢の味方「鶏肉」のアレンジレシピ～
手羽元の甘辛アプリコット煮～筋トレ勢の味方「鶏肉」のアレンジレシピ～
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満を持して、パーソナルトレーニングを申し込んだ日。
ジムに通って筋トレを始め、はや１年。
サボったり、たまには頑張ったり、サボったり、サボったりしてここまで来た。
未だに筋トレがこれで良いのか分からず、一部のマシンには未だ近づけずな日々。
このままで良いのか。一度も理想のスタイルにならずして、一生を終えてもいいのかと思い、ついにパーソナルトレーニングの門を叩いたのである。
（体験でトレーニング指導してもらったけど既にめちゃキツかった）
今後の自分に期待したいのだ！
さて、筋トレとたんぱく質摂取はセットのようなことをよく言われる。
ヘルシーなたんぱく質といえば「鶏肉」
いつもサラダチキンでは飽きてしまうので、本日は「手羽元の甘辛アプリコット煮」をご紹介。
アプリコットジャムを使っているが、はちみつや、ママレードなどのお好きなジャムで試してもらってOK！
ジャムを使うと、照りが出てとっても美味しい。
左が手羽元の甘辛煮。右がつくりおきたちです。
手羽元の甘辛煮の作り方
【分量】
手羽元・・・9本
醤油 ・・・大さじ3
料理酒・・・100cc
みりん ・・・大さじ2
アプリコットジャム・・・ 大さじ1
【作り方】
手羽元は、包丁で切り込みを数か所に入れる。
２ 適量の油をひいて、手羽元を炒める。
全部火を通す必要はなく、焦げ目が少しつけばＯＫ。
３ 料理酒をいれて軽く煮立たせたあと、アプリコットジャムをいれて１分ほど煮た後、醤油をいれる。
４ アルミホイルをかぶせて弱火～中火の中間くらいで煮る。
このとき、たまに手羽元を裏返す。
１５分後にみりんを入れて、たまに裏返しながら更に１５分（合計３０分程度）煮る。
５ アルミホイルをあけて、水分が多いと感じる時は、中火にして水分を飛ばして照りを出す。
しっかり色づいて食欲も増すのである！
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