皆大好き「汁だく豚丼」～夕飯は温めるだけ！オススメつくりおき～
皆大好き「汁だく豚丼」～夕飯は温めるだけ！オススメつくりおき～
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困ったときの豚丼。
あ～今日なに作ろうかな～、「あ、豚丼にしよう」
我が家が困った時の救世主の豚丼なのである。
これさえ大量に作っておけば、２日くらいは乗り切れてしまう！！
特に長期連休中は食事に困ることが多いので、つくりおきに助けられるのだ。
汁多めが美味しい。
「汁だく豚丼」の作り方
【材料】３～４人分
薄切りの豚肉 500g
豚バラ肉の薄切りだと上手に出来ますが、それ以外の豚肉でもOK！可能な限り薄くスライスしてあるものを選んでください。
玉ねぎ １個
水 500ｃｃ
料理酒 30cc
★醤油、みりん、めんつゆ（濃縮タイプ） 各50cc
★生姜チューブ ３センチくらい
紅しょうが お好みで（あれば）
【作り方】
１ 玉ねぎは薄めのイチョウ切りにする。
フライパンに少量の油をひき、玉ねぎを２分ほど炒める。
２ １のフライパンに豚肉を投入する。
３ 豚肉に火が通ってきたら、水、料理酒をいれて火を強め、煮立たせる。
アクが出てくるので、可能な限りすくって捨てる。
４ アクを取り終わったら弱火にして、★の調味料をいれる。
沸騰しないくらいの火加減で煮汁を飛ばしつつ、５分程度煮る。
５ 火を止めて蓋をして、豚肉を半日程度休ませる。
作ってすぐ食べるよりも、常温で半日程度置いておいたほうが美味しく食べられる！冷める時に味が入りやすく、たまねぎもしんなりして馴染みます。
６ 食べる時は、フライパンのまま温めなおす。ご飯にかけて、お好みで紅しょうがをトッピングしていただきます。
我が家の鉄板で、家族も喜んで食べてくれるのである。
我が家のつくりおきのエースなのだ。
トッピングは温泉卵や海苔などもオススメ。
～お休みの日は、しっかりと休もう～
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