ホロホロ鶏手羽中の水炊き～おろしポン酢でヘルシーごはん～

手羽元、手羽中、手羽先など、色々なタイプの骨付き鶏を煮たことがあるが、ここは「手羽中」でいきたい！

とっても簡単で、ホロホロと崩れる手羽中が大好物なのだ！

「ホロホロ鶏手羽中の水炊きの作り方」

【用意するもの　２～３人前】

鍋（小さめのもの）

手羽中・・・800ｇくらい（２パック）

白菜・・・小さいもの　1/4くらい

白ネギ・・・半分

塩・・・小さじ１

出汁用のこんぶ・・・２枚

出汁用の乾燥シイタケ・・・２つ

もみじおろしポン酢・・・適量

（今回は市販。ない時は大根おろし＋ポン酢か、ポン酢だけでもOK）

【作り方】

１　鍋に水をはり（大体ですが1～1.5㍑くらい）、こんぶとシイタケで出汁を取っておく。１日くらいつけておく。

２　昆布を取り除いただし汁を沸騰させ、手羽中からいれていく。

全て投入したら、蓋をして弱火で30分煮込む。

３　30分経過したら、白菜とネギを投入。モリモリになるくらいいれちゃってＯＫ。

再びふたをして、２０分程度弱火～中火で煮る。

完成！！！

もみじおろしポン酢との相性が抜群なのだ。

好きすぎる・・・もみじおろしポン酢・・・・・

ないときは、大根おろしとポン酢で代用ＯＫ。塩や醤油だけでもいける。

しっかりと煮込まれた鶏手羽中。

もみじおろしポン酢は下記の商品のファンである。

インスタでお試しで貰ってからリピーターとなり、毎回水炊きにはこれが欠かせないのだ。

鍋だけじゃなく、魚料理にかけたり、炒め物に使ったりと幅広く活用できる。

（もみじおろしポン酢はピリ辛なので、子どもは普通のポン酢で）