「揚げネギのおひたし」～ご飯にも合う！簡単おつまみレシピ～

休肝日がないことを、反省しているようで、していない・・・

とは言え、前はビールを〇本（※禁）くらい飲んでいたのを、ビール１本＋薄いハイボールに変えて、眠りも深くなったし二日酔いもなくなり、人としての成長を感じるのである。

ささっとできるおつまみの中でも、この揚げネギのお浸しは最強。ごはんにのっけても美味しい。

こちらは、甲賀産の「忍ネギ」と言う極太ネギを使ってるのだが、普通のネギでももちろん大丈夫！

可能なら、太めの立派なネギを選んでもらえるといいが、普通のネギなら輪切りじゃなくて斜め切りにするのがオススメなのである。

揚げネギのお浸しの作り方

【材料】

ネギ（太め）１本

かつおぶし　適量

油　適量

（調味料）

醤油：ポン酢＝1:1で合わせておく

【作り方】

１　ネギの白い部分を３センチくらいの斜め切りにする。

２　多めの油をフライパンにしいて、ネギを揚げ焼きにする。４～５分弱火でじっくり揚げる。

３　２のネギをキッチンペーパーをしいたお皿に乗せて、軽く油を切る。

４　３のネギをお皿にもりつけて、たっぷりの鰹節をかけ、上記の調味料（醤油＋ポン酢）をまわしかけて完成！

ふわとろのネギが味わえて最高のおつまみになるのだ。

つくりおきもOK、冷たいままでも温かいままでも美味。