アジアご飯に憧れているのである。
いつかすべての国を旅したい・・・
タイ料理、台湾料理、インドネシア料理、シンガポール料理、アジア風のカフェ・・・
日本で味わえる「異国感」。心だけでも遠い国に行きたいのである・・！
本日は大好きな「ベトナム料理」
「フォー」を焼きそばのごとく「焼きフォー」にして食べるのである！
もちもち！「焼きフォー」の作り方
【材料】
乾麺のフォー ２人分
ハム ３枚
ネギ 1/2本
にんじん せんぎりにしたのを大さじ２くらい
刻んだにんにく・・・小さじ１（桃屋のきざみにんにくを使用）
※調味料
醤油・・・大さじ１
ナンプラー、オイスターソース・・・小さじ１
【作り方】
１ フォーは１時間くらい水につけておく。
２ ハム、ネギ、にんじんを切る。
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ハムは細切り、ネギはななめ切りにしたのを更に細く切る。
にんじんはピーラーで千切りにする（seriaで売ってます）。
３ フォーをフライパンで規定通りの時間茹でてざるにあげる。
４ フライパンに油をひいて、にんにくを炒め、更にネギを加えて炒め、
ハムとにんじんも加えて炒め合わせる。
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５ 茹で上がったフォーを加えて、さっと混ぜながら炒めたら、↑の※調味料（醤油、ナンプラー、オイスターソース）を加えて更に炒める。
６ 味見をして塩コショウをふり、お皿にもりつける。
お好みでゴマや大葉、パクチーをのせてもOK！
食感が面白くてとてももちもちしている・・・！
アジアンテイストだが癖がなく辛くもないので、お子様向けのメニューでもある。
フォーの麺は色が白くて綺麗・・
時間が経つと固くなりがちなので、出来立てで食べるか、水を加えて炒めなおすとまた美味しく食べられるのである。
ナンプラーで即効アジア気分
スーパーによっては見かけないナンプラーだが、アマゾンでも購入できる。
普段の焼きそばや焼うどんに少し加えると、簡単にアジア風になってくれるのでお勧めなのだ。
独特の風味なのでかけすぎには注意すれば万能な調味料！
我が家は「ユウキ」のブランドを愛用しており、ナンプラーもユウキである。
普段の味付けに飽きてしまったなという時には、アジア料理にトライしていきたいのであった。
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