ワインに合うチーズクリーミーうどんは、家グルメの醍醐味。
ワインに合うチーズクリーミーうどんは、家グルメの醍醐味。
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クリーミーなうどんは、家で作るしかないかもしれない。
無類のうどん好きとは私のことだ。冷凍うどんは友達と言っても過言ではない。
いきなり我思う。
「超チーズでクリーミーなうどんが食べたい」
気付いたのだが・・うどん屋さんでも、カフェでも、レシピサイトでよく目にする「クリーミーなうどん」ってあまりメニューにないのではないか・・・？
そこで思い立つ。自分で作ってしまうのだ。
テーマは「赤ワインに合ううどん」
チーズクリーミーうどんの作り方
【材料】２～３人分
讃岐うどん（冷凍うどんでもOK） ３人分
卵黄 人数分
粗挽き胡椒、刻みパセリ 適量（あれば）
★ ︎生クリーム 100ml
★ゴーダチーズ（シュレッドタイプ）大さじ4～5
★顆粒ブイヨンまたはコンソメ 小さじ1 ︎
★バター 大さじ1/2 ︎
★塩 3-4つまみ
【作り方】
１ うどんはたっぷりのお湯で茹でる。冷凍うどんの場合は、１パックずつレンチンする。
讃岐うどん。
２ うどんを茹でている、もしくはレンチンしている間に、︎★の材料を全て大きめのボウルにいれておく。
３ うどんが茹で上がったら、鍋からそのままのボウルにうどんをうつして、よく混ぜる。
レンチンの場合は、うどんが冷めないうちに混ぜるようにする。
ここで混ぜ方が甘いと、味にムラができてしまうので、しっかりと混ぜる。
味見して、薄いようなら塩を少しずつ足す。
４ お皿にうつし、卵黄をのっける。パセリ、粗挽き胡椒をちらして完成！
生クリームの贅沢な味わい！バターと塩もきいて、おつまみやシメにもぴったりである。
思いのほかワインが進んでしまうのであった。
・・・・・・・
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